我是一名安徽人，能在珠海发现一家地道的安徽菜馆，我真是倍感亲切，记得这里原来是另一家徽菜馆，后来改成了上海菜馆，遗憾了很久，现在有回归成徽菜馆了，真心希望这家菜馆能够红红火火的经营下去，给每一位在珠海的安徽老乡一个停泊思乡之情的港湾。 很多人认为徽菜没有什么特别，其实徽菜最大的特点就是食材，主要以当地的山珍、野菜为主，所以无法向湘菜一样就地取材、广泛流传。另外徽菜是强调咸鲜，与粤菜和淮扬菜的甜鲜是不同的，这要各位食家自己体会啦。 说一说这一家值得推荐的地道安徽家常菜： 1、青椒炒豆干。安徽人对豆腐的制作非常讲究，所以安徽的八公山豆腐、毛豆腐都非常出名。 2、板栗烧鸡。老公每次来必点菜，不过要选择板栗时节才行。 3、香椿炒蛋。从小就喜欢，但是香椿的出产时间很短，想吃到新鲜香椿炒的就一定在春天6月前，之后的都是用盐腌制储存的香椿炒的了 4、泥蒿炒腌肉。泥蒿是江南水乡地道的野菜，长在水边，有一种独特的香味，而皖人腌制腌肉是用恰到好处的盐和花椒，腌出肉自有的一种鲜味，炒在一起味道清香鲜美。